Le médaillon de filet est la coupe la plus tendre parmi toutes les coupes de bœuf.
Faites-le cuire à feu moyen dans une plaque en fonte environ 4 minutes de chaque côté. Retirez la viande et lassez-la reposer.
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Boeuf
Médaillons de filet
Griller
Poêler
Parfait pour
Se marie bien avec tous les assaisonnements et sauces.
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