Boeuf
Médaillons de filet
Le médaillon de filet est la coupe la plus tendre parmi toutes les coupes de bœuf.
Faites-le cuire à feu moyen dans une plaque en fonte environ 4 minutes de chaque côté. Retirez la viande et lassez-la reposer.
Griller
Poêler
Se marie bien avec tous les assaisonnements et sauces.
