Hot-Dog Méditerranéen au Veau
Viandes hachées maigres
Boeuf haché maigre, Veau Haché Maigre
30 min
Préparation
8 min
Cuisson
3
Portions
Ingrédients
saucisses de veau
- 454 g (1 lb.) de veau haché maigre Famille Fontaine
- 60 ml (1/4 tasse) d’olives kalamata dénoyautées, hachées
- 60 ml (1/4 tasse) de feta, émietté
- 60 ml (1/4 tasse) de persil plat, haché
- 85 ml (1/3 tasse) de chapelure panko
- 15 ml (1 c. à soupe) d’origan séché
Sauce Tzatzíki
- 2 concombres libanais, râpés et égouttés
- 60 ml (1/4 tasse) de menthe fraîche, hachée
- 1/2 citron (zeste & jus)
- 250 ml (1 tasse) de yogourt grec nature
montage hot-dog
- 3 pains naan de blé entier ou blanc selon votre préférence
- 500 ml (2 tasses) de bébé épinards
- 1/4 poivron rouge, haché
- Garnitures pour hot-dogs de votre choix (facultatif)
Préparation
- Dans un bol, combiner tous les ingrédients des saucisses. Assaisonner avec sel et poivre et bien mélanger. Former 3 grosses saucisses avec la préparation au veau.
- Dans une poêle à feu élevé vaporisée d’huile, mettre les 3 saucisses. Faire cuire pendant 2 minutes de chaque côté pour 4 côtés. Réserver.
- Dans un bol, mettre tous les ingrédients pour la sauce tzatziki. Assaisonner avec sel et poivre et bien mélanger. Réserver.
- Garnir les saucisses de veau avec les garnitures de hot-dogs de votre choix, la sauce tzatziki maison, épinards, et poivron rouge haché.
Accompagnement
Trucs et astuces
Vous pouvez également faire cuire au BBQ à puissance élevée.