Tacos au boeuf
Viandes hachées maigres
Boeuf haché maigre, Veau Haché Maigre
30 min
Préparation
30 min
Cuisson
5
Portions
Ingrédients
- 540 ml de haricot rouge en conserve, égoutté
- 454 g (1 lb) de bœuf haché maigre Famille Fontaine
- 250 ml (1 tasse) d'oignon, coupé en dés
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre de coriandre
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d'ail
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre de gingembre
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre de cumin
- 5 ml (1 c. à thé) de garam masala
- 5 ml (1 c. à thé) de poivre noir
- 5 ml (1 c. à thé) de poivre de cayenne
- 10 ml (2 cuillères à café) d'huile d'olive
- 10 coquilles à tacos souples ou dures
Garnitures de légumes rôtis
- 250 ml (1 tasse) de chou râpé
- 250 ml (1 tasse) d'oignon rouge tranché
- 1 poivron rouge, tranché
- 1 poivron vert, tranché
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
Garnitures croquantes
- 250 ml (1 tasse) de laitue déchiquetée
- 250 ml (1 tasse) de radis, tranché
Préparation
- Dans une casserole, ajouter de l'huile d'olive. Ajouter l'oignon jusqu'à ce qu'il ramollisse.
- Ajouter le bœuf haché et faire cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré, environ 10 minutes.
- Ajouter toutes les épices et laisser cuire encore 12 minutes pour que les épices se mélangent bien au bœuf haché.
- Ajouter les haricots rouges et laisser mijoter pendant 15 minutes, couvert à feu doux.
- Pour la garniture, dans une rôtissoire/plateau, placer du papier parchemin et disposer les oignons, les poivrons et le chou. Arrosez d'huile d'olive. Mettez au four à 400 degrés F pendant 30-45 minutes (assurez-vous de vérifier la cuisson que vous désirez, ne la faites pas trop cuire).
- Pour assembler les tacos, commencer par la viande hachée. Recouvrir ensuite avec les légumes rôtis et garnir de laitue et de radis.