Tacos de bifteck de flanc de veau assaisonné, guacamole et salsa de maïs
Veau de grain, Veau de lait
Bifteck de flanc de veau
20 min
Préparation
10 min
Cuisson
4
Portions
Ingrédients
- 1 emballage de Bifteck de flanc de veau assaisonné Famille Fontaine (environ 650 g)
- Tortillas de maïs
Guacamole
- 2 avocats mûrs
- Le jus d’une lime
- 1 petite gousse d’ail hachée très finement
- Sel
- 60 ml (¼ tasse) coriandre fraîche hachée
Salsa de maïs
- 2 tomates épépinées coupées en petits cubes
- 2 piments jalapenos épépinés coupés en petits cubes
- 1 petit oignon haché
- 1 gousse d’ail hachée finement
- 250 ml (1 tasse) de maïs en grain cuit
- Le jus d’une lime
Préparation
- Pour le Guacamole: dans un bol, écraser l’avocat à l’aide d’une fourchette. Ajouter le reste des ingrédients. Mélanger. Saler et poivrer.
- Pour la Salsa de maïs : dans un bol mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer.
- Pour le bifteck de flanc: préchauffez le barbecue à haute température. Huilez la grille et déposez le bifteck de flanc sur celle-ci. Cuire 2 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à la cuisson désirée.
- Retirer du gril et laisser reposer pendant 5 à 10 minutes.
- Faire griller les tortillas de maïs 20 secondes de chaque côté.
- Couper les biftecks en fines tranches et placer-les dans la tortilla.
- Garnir de guacamole et de salsa de maïs.
Accompagnement
Vous pouvez les servir comme plat principal ou en mini-tacos comme hors-d’œuvre.
Trucs et astuces
Pour éviter que le guacamole ne s’oxyde, laissez le noyau dans le mélange et couvrez-le d’un film plastique. pour des recettes faciles à prépare