Veau de lait
Escalopes de veau d’intérieur de ronde
Cuire à feu moyen environ 1 à 2 minutes de chaque côté. Le temps de cuisson peu varier selon le four. Pour une tendreté optimale : avant la cuisson, aplatir l’escalope à l’aide d’un attendrisseur à viande.
Poêler
Veau parmigiana, escalopes de veau au citron, escalopes de veau panées, sandwichs au veau, salades
