PETITS PAINS FARCIS À LA VIANDE
Viandes hachées maigres
Boeuf haché maigre, Veau Haché Maigre
15 min
Préparation
20 min
Cuisson
12
Portions
Ingrédients
- 454 g (1 lb) un emballage de bœuf haché maigre Famille Fontaine
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 1 oignon, haché
- 1 gousse d’ail, haché
- 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de bœuf
- 45 ml (3 c. à soupe) de ketchup
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire
- 30 ml (2 c. à soupe) de fines herbes fraîches (au choix : thym et/ou persil)
- Sel et poivre du moulin
- 12 petits pains à salade
Préparation
- Dans une grande poêle, à feu moyen vif, faire fondre le beurre. Faire sauter l'oignon et l’ail pendant 3 minutes en remuant souvent.
- Ajouter le boeuf. Faire brunir pendant environ 5 minutes en remuant souvent.
- Ajouter le reste des ingrédients de la farce sauf les pains et mélanger.
- Baisser le feu à moyen-doux. Laisser mijoter en remuant de temps à autre pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que la préparation ait la consistance désirée, en prenant soin de baisser le feu de nouveau au besoin.
- Rectifier l’assaisonnement au besoin.
- Fendre les pains dans le sens de la longueur et les farcir du mélange. Servir aussitôt.