Veau de grain

Tête de filet de veau

Au Four

Poêler

Parfait pour

Tête de filet de veau à l'érable, médaillons de veau enrobés de bacon, veau wellington

Sauté de médaillons: couper la viande en morceaux de 2,5cm (1po) d’épaisseur et cuire à feu moyen environ 3 à 4 minutes de chaque côté.

Rôti: préchauffer le four à 450 °F (230 °C) et cuire de 30 à 35 minutes. Sortir du four, couvrir de papier d’aluminium et laisser reposer de 5 à 10 minutes. Le temps de cuisson peut varier selon le four.

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Valeurs nutritionnelles

Guide Pratique

Une coupe de veau pour chaque recette