Courges farcies
Boeuf haché
Boeuf haché maigre
15 min
Préparation
35 min
Cuisson
4
Portions
Ingrédients
- 454 g (1 lb) de boeuf haché maigre Famille Fontaine
- 2 courges poivrées ou delicata
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 petit oignon haché
- 2 gousses d’ail hachées finement
- 60 ml (¼ tasse) de céleri haché
- 60 ml (¼ tasse) de poivron jaune coupé en dés
- 60 ml (¼ tasse) de poivron orange coupé en dés
- 250 ml (1 tasse) de coulis de tomate
- 250 ml (1 tasse) de fromage gruyère râpé
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Préchauffer le four à 200 C / 400 F.
- Couper les courges en deux et retirer les graines et filaments à l’aide d’une cuillère.
- Huiler, saler et poivrer légèrement et déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin, le côté chair vers le bas. Cuire 20 minutes.
- Pendant ce temps, faire dorer la viande dans le reste d’huile pendant 8 minutes en remuant. Ajouter l’oignon, l’ail, les poivrons et le céleri et continuer la cuisson pendant 4 minutes.
- Ajouter la moitié du fromage et bien remuer pour faire fondre.
- Verser le coulis, saler, poivrer et bien mélanger.
- Retirer les courges du four, farcir de la viande et parsemer du restant de fromage.
- Remettre au four pour 10 à 15 minutes.